អ្នកខ្លះថាឆ្មាជាអ្នកស៊ីចំណី ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបន្ទោសឆ្មាបានទេ។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេមិនធ្វើជម្រើសអាហារដោយខ្លួនឯងទេ យើងធ្វើ!
នៅពេលជ្រើសរើសអាហារឆ្មាសើម វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញា និងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ ឬខ្វះវា។
នេះជារឿងប្រាំយ៉ាងដែលអ្នកត្រូវចៀសវាង នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញពេទ្យសត្វ ដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសអាហារឆ្មាល្អបំផុតសម្រាប់ចិញ្ចឹមមិត្តភ័ក្ដិរបស់អ្នក។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទាប
អ្នកប្រហែលជាមិនគិតថាកូនឆ្មាដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់របស់អ្នកជាអ្នកស៊ីសាច់ដែលកើតពីធម្មជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចាត់ថ្នាក់ឆ្មា—បាទ ឆ្មាតូចរបស់អ្នករួមបញ្ចូល—ជាសត្វស៊ីសាច់ដែលមានកាតព្វកិច្ច។ នោះមានន័យថា ពួកគេត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹម និងអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។
ជាការពិត ពេទ្យសត្វភាគច្រើន រួមទាំងលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jennifer Coates, DVM អ្នកនិពន្ធពេទ្យសត្វ អ្នកកែសម្រួល និងអ្នកប្រឹក្សាយោបល់នៅ Fort Collins រដ្ឋ Colorado បាននិយាយថា មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺជាលក្ខណៈសំខាន់បំផុតដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើសអាហារឆ្មាសើម។
ដូច្នេះតើប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានគ្រប់គ្រាន់? វេជ្ជបណ្ឌិត Heidi Pavia-Watkins, DVM, នៅ VCA Airport Irvine Animal Hospital ក្នុង Costa Mesa រដ្ឋ California ណែនាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ 8.8 ភាគរយ។ ដូច្នេះ អាហារកំប៉ុងដូចជាឆ្មារូបមន្ត Miko Salmon នៅក្នុង Consomméនឹងសមនឹងវិក័យប័ត្រជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនឆៅ 12 ភាគរយរបស់វា។
កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ ទឹកមាត់ឆ្មាដូចជាទឹកមាត់មនុស្ស និងឆ្កែមានផ្ទុកអាមីឡាស ដែលជាអង់ស៊ីមដែលជួយរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាត ឬម្សៅពីប្រភពរុក្ខជាតិដូចជាដំឡូងជាដើម។ ឡូយណាស់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំសាច់!
ដែលត្រូវបាននិយាយនោះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Coates និយាយថា កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែដើរតួនាទីតិចតួចបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មា។ នោះដាក់ spuds នៅខាងក្រោមបញ្ជី នៅពេលដែលវាមកដល់គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់ឃើញនៅក្នុងចាន។
តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថាអាហារឆ្មាសើមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត?
នៅពេលពិនិត្យមើលស្លាកគ្រឿងផ្សំ រកមើលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា ស្រូវសាលី ពោត សណ្តែក អង្ករ ឬអ្វីទាំងអស់ដែលមានម្សៅនៅក្នុងឈ្មោះ ក៏ដូចជាដំឡូងពណ៌ស និងជីពចរដូចជា lentils ។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារឆ្មាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាពិសេស ឬគ្រាន់តែជាអាហារដែលមានតុល្យភាព និងពេញលេញនោះទេ ការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់ឆ្មា!
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រសិនបើឆ្មារបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី
មានការនិយាយ និងមតិជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ យើងដឹងរួចមកហើយថា ឆ្មាអាចរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតបាន សូម្បីតែពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ ដូច្នេះតើសត្វឆ្មាធំមានរឿងអ្វី?
នេះបើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Coates។អាហារឆ្មាគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សត្វឆ្មាដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទៅនឹងធញ្ញជាតិមួយ ឬច្រើន ដែលអាចរួមបញ្ចូលស្រូវសាលី ពោត ឬសណ្តែក។
ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាឆ្មារបស់អ្នកអាចមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ការផ្តល់អាហារដល់ឆ្មារបស់អ្នកនូវអាហារឆ្មាដែលគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជារូបមន្តសាច់មាន់ Miko នៅក្នុងអាហារឆ្មាគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Consomméគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសាកល្បងទ្រឹស្តីរបស់អ្នក។ វេជ្ជបណ្ឌិត Coates ណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារដល់ឆ្មាសើមដែលមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរយៈពេលប្រហែលប្រាំបីសប្តាហ៍។
វេជ្ជបណ្ឌិត Coates និយាយថា "ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រោគសញ្ញារបស់ឆ្មារបស់អ្នកគួរតែដោះស្រាយ ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏កាន់តែប្រសើរឡើង ប្រសិនបើវាពិតជាមានប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ"។
ត្រូវប្រាកដថានិយាយទៅកាន់ពេទ្យសត្វរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថារបស់អ្នក។ឆ្មាមានប្រតិកម្មអាហារ.
គ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត
សម្រាប់សត្វឆ្មាមួយចំនួន វាមិនត្រឹមតែជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ដែលអាចជាប្រភពនៃភាពប្រែប្រួលអាហារដ៏មានសក្តានុពល។
Sarah Wooten, DVM, នៅឯមន្ទីរពេទ្យសត្វ West Ridge ក្នុងទីក្រុង Greeley រដ្ឋ Colorado មានប្រសាសន៍ថា "មានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ហើយបន្ទាប់មកមានភាពរសើបនៃសារធាតុផ្សំ ដែលបណ្តាលមកពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ"។ "ទាំងនេះអាចបង្ហាញថាជាការរំខានដល់ក្រពះពោះវៀន ដូចជាចង្អោរ លាមករលុង ឬឧស្ម័ន។"
ដោយសារតែវាពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណពិរុទ្ធជនពិតប្រាកដនៅពីក្រោយពោះតូចចិត្តរបស់កូនឆ្មា អ្នកពេទ្យសត្វមួយចំនួនស្នើឱ្យជ្រើសរើសរូបមន្តអាហារឆ្មាសើម ដែលកំណត់ចំនួនសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងចាន។ គំនិតនេះគឺសាមញ្ញ - បញ្ជីគ្រឿងផ្សំកាន់តែខ្លី កត្តាសក្តានុពលនៃភាពប្រែប្រួលអាហារនៅក្នុងឆ្មាមួយចំនួនកាន់តែតិច។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Wooten មានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលជ្រើសរើសអាហារឆ្មាសើម ជាទូទៅខ្ញុំណែនាំឲ្យជៀសវាងអាហារឆ្មាកំប៉ុងដែលមានពណ៌សិប្បនិម្មិត រសជាតិ ឬសារធាតុថែរក្សា”។
មាតិកាសំណើមទាប
ជាចុងក្រោយ នៅពេលស្វែងរកអាហារឆ្មាល្អបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹមមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នក តែងតែពិនិត្យមើលមាតិកាសំណើម។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលអាហារឆ្មាកំប៉ុង អ្នកនឹងឃើញភាគរយសម្រាប់សំណើមនៅក្រោម "ការវិភាគធានា"។ ជាទូទៅវាជាពាក្យផលិតអាហារដែលមានន័យថាបរិមាណទឹកនៅក្នុងអាហារ - ដែលយោងទៅតាមពេទ្យសត្វភាគច្រើនមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរក្សាឆ្មាឱ្យមានសុខភាពល្អ។
នោះហើយជាដោយសារតែ ពិបាកដូចដែលអ្នកប្រហែលជាព្យាយាម ឆ្មាភាគច្រើនមិនពូកែផឹកទឹកដើម្បីរក្សាជាតិទឹកនោះទេ ដូច្នេះហើយពួកគេមានទំនោរពឹងផ្អែកលើទឹកពីអាហាររបស់ពួកគេ។
ដើម្បីបន្ថែមជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ឆ្មា វេជ្ជបណ្ឌិត Pavia-Watkins និយាយថា ជ្រើសរើសអាហារឆ្មាដែលមានសំណើមខ្ពស់ ដែលជាសំណើមលើសពី 80 ភាគរយ។ តាមស្តង់ដារនោះរូបមន្តអាហារឆ្មា Mikoអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ឆ្មារបស់អ្នក ព្រោះពួកវាមានកម្រិតសំណើម 82 ភាគរយពីទំពាំងបាយជូរពិតប្រាកដ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរកមើល និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលជ្រើសរើសអាហារឆ្មាសើម អ្នកនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីជោគជ័យ ដើម្បីរក្សាកូនឆ្មារបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរីករាយ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤